Несомненно, вкус тушеной капусты знаком многим людям с детства, потому, что это очень вкусное блюдо, которое возможно подать как само по себе, так и с разнообразным гарниром, будь то картофельное пюре или макаронные изделия.
Чтобы приготовить тушеную капусту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- средняя головка белой капусты
- 250-300 гр. вареной колбасы без жира
- одна небольшая луковица
- 1 ст. ложка томатного пюре или пасты
- соль и душистый перец по вкусу
- растительное масло (для жарки)
Порадовать новым блюдом свою семью и приготовить тушеную капусту не составит особого труда.
- Для начала, необходимо очистить колбасу от оболочки и нарезать мелкими кубиками.Затем, выкладываем её на разогретую до 180 градусов сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до появления золотистой корочки.
- Готовую колбасу выкладываем в небольшую посуду.
- Тем временем очищаем лук, режем на мелкие кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. После этого, можно переложить лук к уже готовой колбасе.
- Капусту необходимо мелко нашинковать и переложить в большую сковороду, но необходимо помнить, что в процессе жарки объем капусты уменьшиться в несколько раз.
- Жарим капусту на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы она не подгорела. В конце жарки добавляем душистый перчик и соль и тщательно перемешиваем.
- Перед самым окончанием жарки капусты, добавляем в нее уже заранее обжаренную колбасу и лук. Равномерно перемешиваем все ингредиенты, добавляем томатное пюре и на медленном огне доводим блюдо до готовности.
Подавать тушеную капусту можно как по отдельности, так и с гарниром, можно украсить готовое блюдо мелко нарубленной петрушкой или укропом.
Источники:
- рецепт тушеной капусты с колбасой
