Как тушить капусту

Тушеная капуста - популярное и простое в приготовлении блюдо. Можно добавить к блюду болгарский перец, фасоль, кабачки, различные травы и специи - всё зависит от вашего вкуса. Тушеная капуста подается как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится

• • 1 кг. капусты белокочанной
  • 2 средних луковицы
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • 2 лавровых листа
  • черный перец горошком
  • соль
  • сахар
  • растительное масло для жарки

Инструкция

1. Капусту помойте и нашинкуйте.
2. Добавьте в сотейник немного масла и выложите капусту.
3. Закройте сотейник крышкой и на маленьком огне тушите капусту 15-20 минут.
4. Лук почистите и нарежьте полу кольцами.
5. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
6. С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого отпустите помидор в кипяток на секунду, а затем сразу в холодную воду.
7. Нарежьте помидоры дольками.
8. Обжарьте лук с морковью в кипящем масле 3 минуты.
9. Добавьте помидоры и обжарьте овощи вместе с помидорами ещё 2-3 минуты.
10. Присоедините обжаренные овощи к капусте и тушите ещё 7-10 минут.
11. За 5 минут до готовности посолите блюдо, добавьте щепотку сахара, добавьте несколько горошин перца и лавровый лист.
12. Доведите блюдо до готовности.
13. Если капуста суховата, то во время тушения можно добавить немного воды или бульона.