Рецепты необычных салатов к праздничному застолью

В русской кухне салаты обязательно входят в меню праздничного застолья. Этот вид закуски можно приготовить на любой вкус, с учетом потребностей и предпочтений гостей: классический, вегетарианский, диетический, фруктовый. Салаты по новым рецептам с оригинальными компонентами никого не оставят равнодушным и привлекут внимание к праздничному столу.

Салат из грибов, цветной капусты и фасоли

Вам понадобится:

• Грибы (желательно шампиньоны) — 100 грамм;
• Цветная капуста — 200 грамм;
• Яйца — 2 шт.;
• Сладкий перец (зеленый) — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Петрушка — 1 пучок;
• Консервированная фасоль (красная) — 70 грамм;
• Сок лимона — 1 ч.л.;
• Майонез, соль, перец черный молотый — исходя из вкусовых предпочтений.

Технология приготовления:

• Фрукты и овощи промыть, при этом цветную капусту разделать на соцветия, измельчить. У сладкого перца вынуть сердцевину, порезать полосками.
• Шампиньоны сварить, измельчить ломтиками среднего размера. У яблока убрать середину, тонко нарезать. Яйца сварить вкрутую, мелко измельчить.
• Все компоненты салата соединить, размешать, посолить и поперчить.  Для заправки в отдельной емкости смешать майонез, сок лимона, черный перец. Соус добавить в салат. Блюдо подавать к столу, украсив зеленью.

Салат из сыра, винограда и орехов

Вам понадобится:

• Сыр (Эмменталь, Маасдам) — 400 грамм;
• Виноград черный (без косточек) — 250 грамм;
• Орехи грецкие — 100 грамм;
• Лук — 1 шт.;
• Петрушка — 1 пучок.

Для заправки:

• Белый винный уксус — 3 ст.л.;
• Масло из грецких орехов — 3 ст. л.;
• Соль, мускатный орех, перец черный молотый — исходя из вкусовых предпочтений.

Технология приготовления:

• Сыр нашинковать соломкой, добавить виноград. Орехи измельчить и соединить с предыдущими компонентами.
• Добавить мелко порезанную зелень и репчатый лук. Массу осторожно перемешать.
• Для заправки требуется приготовить соус. Для этого взбить уксус и масло из грецких орехов, добавить соль, мускатный орех, перец.
• Салат заправить соусом и можно подавать к праздничному столу.

Салат из сельди и фасоли

Вам понадобится:

• Сельдь — 200 грамм;
• Картофель — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Фасоль консервированная — 80 грамм;
• Яйцо — 1 шт.;
• Майонез, соль, зелень петрушки — исходя из вкусовых предпочтений.

Технология приготовления:

• Сельдь измельчить небольшими кусочками. Лук порезать кольцами.
• Картофель сварить в подсоленной воде, почистить, остудить.  Измельчить небольшими кубиками.
• В салатнике соединить картофель, сельдь, фасоль, лук. Заправить салат майонезом.
• Сварить вкрутую яйцо и нашинковать его дольками. Рекомендуется украсить блюдо веточками зелени и яичными ломтиками.