Вам понадобится
- Манные котлеты с киселем:
- - 6 ст.л. манной крупы;
- - 160 мл молока;
- - 2 ст.л. сахарного песка;
- - 2 ст.л. крахмала;
- - 3 яйца;
- - 120 г черники (+ 310 г ягодного ассорти);
- - немного сливочного масла;
- - 1,5 ст. панировочных сухарей.
- Манные котлеты с морковью и яблоками:
- - 7 шт. моркови;
- - 5 спелых яблок;
- - 1 ст. свежего молока;
- - 3 ст.л. сливочного масла;
- - 5 ст.л. манной крупы;
- - 2 яйца;
- - 3 ст.л. панировочных сухарей.
- Манные котлеты в духовке:
- - 550 г густой манной каши;
- - 2 яйца;
- - 70 г сахара;
- - немного муки и растительного масла.
- Манные котлеты с изюмом:
- для манной каши:
- - 210 г манной крупы;
- - 260 мл молока;
- - 170 мл воды;
- - 1,5 ст.л. сахара;
- - соль по вашему вкусу.
- Для котлет:
- - 310 г густой манной каши;
- - 160 г муки;
- - 3 яйца;
- - 60 г сливочного масла;
- - 160 г темного изюма;
- - немного растительного масла.
Инструкция
1
Манные котлеты с киселем
Приготовьте кисель. В кастрюлю налейте воду, вскипятите ее, добавьте туда промытые ягоды. Варите их приблизительно 5 минут. Пока ягоды будут вариться, высыпьте сахар, все перемешайте. В стакан воды добавьте 2 столовые ложки крахмала, помешайте. Затем в ягодную массу влейте крахмал и тщательно размешайте. Получился густой кисель. Снимите с плиты.
2
Сварите манную крупу. В кипящее молоко аккуратно введите крупу, помешайте, комков быть не должно. Варите кашу, пока полностью не растворится крупа. Снимите кашу с плиты, дайте ей набухнуть и остыть. Когда манка остынет, переложите ее в миску, разбейте туда яйца, перемешайте до однородной массы. Смочите руки, возьмите немного манки, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите туда полученные котлеты, жарьте их на малом огне до румяной корочки. Периодически переворачивайте. Готовое блюдо подавайте с киселем.
3
Манные котлеты с морковью и яблоками
Вымойте морковь, почистите ее. Сполосните яблоки, удалите у них сердцевину. Затем тонкой соломкой нарежьте яблоки с морковью.
В сотейнике разогрейте молоко, добавьте масло и нарезанную морковь. Тушите все 5 минут на малом огне. Потом выложите туда яблоки, манную крупу, посолите, всыпьте сахар. Потушите еще 3 минуты, снимите готовую смесь с плиты. Добавьте туда яйца, тщательно перемешайте. Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и поместите на сковороду с растопленным маслом. Жарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корки. Готовое блюдо подавайте со свежей сметаной.
4
Манные котлеты в духовке
В манную кашу разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок. Хорошенько все перемешайте и сформируйте круглые котлеты. Затем обваляйте их в муке и выложите на противень (его предварительно застелите промасленной бумагой). Выпекайте котлеты до румяной корочки при температуре 180оС.
Подавайте блюдо на стол с душистым медом, сгущенкой или сметаной.
5
Манные котлеты с изюмом
Сварите манную кашу на молоке и воде. Затем дайте ей немного остыть, хорошенько перемешайте. Разбейте туда яйца, посолите, добавьте сахар и сливочное масло, размешайте до однородности. Изюм тщательно промойте, переложите в миску и залейте кипятком, оставьте на 17 минут. Затем аккуратно слейте воду, распаренный изюм выложите в практически готовое тесто для котлет и перемешайте.
6
Понемногу добавляйте туда муку и вымешивайте тесто. Затем слепите котлеты. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.
