Картофельные булочки

Картофель уже несколько столетий как занимает первое место на столе в русской кухне. С картофелем можно готовить не только пирожки, но еще и ароматные булочки.

Вам понадобится

• - противень;
• - пищевая пленка;
• - мука пшеничная 800 г;
• - сливочное масло нарезанное кубиками 50 г;
• - соль 1 ст. ложка;
• - картофель 300 г;
• - молоко теплое 375 мл;
• - сухие дрожжи 2 чайные ложки.

Инструкция

1. В большую миску просейте муку, добавьте кусочки масла и аккуратно разомните, до образования крошки. В центре сделайте углубление.
2. Картофель очистите и отварите до готовности. Из готового картофеля сделайте пюре, его можно размять вилкой или толкушкой. Добавьте соль и перемешайте.
3. Молоко налейте в миску, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Влейте молоко с дрожжами в миску с мукой и картофелем. Перемешайте и вымесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
4. Рабочую поверхность присыпьте мукой и перенесите на нее поднявшееся тесто. Разделите на 18 частей. Противень смажьте маслом и выложите части теста на него. Сверху накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
5. Затем выпекайте булочки в течение 15-20 минут при температуре 220 градусов. Подавайте булочки, украсив зеленым луком.