Вам понадобится
- Для теста:
- - мука - 2,5 стакана;
- - растительное масло - 0,5 стакана;
- - вода - 0,5 стакана;
- - яйцо - 1 шт;
- - разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка;
- - соль - 0,5 чайной ложки;
- - уксус 9% - 1 чайная ложка.
- Начинка:
- - картофель - 600 г;
- - лук - 1 шт;
- - сливочное масло - 1 столовая ложка;
- - соль;
- - перец.
Инструкция
1
Муку соедините с такими продуктами, как: разрыхлитель для теста и соль. Тщательно перемешайте. В отдельную чашку выложите яйцо, уксус, растительное масло и воду. Все хорошенько взбейте, после чего введите в мучную массу. Из полученной смеси вымесите тесто. Когда оно будет готово, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холод приблизительно на 60 минут.
2
С картофелем поступите так: тщательно промойте, удалите кожуру и выложите в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и варите до полной готовности. Готовую картошку смешайте со сливочным маслом. Разомните данную смесь до однородности, после чего прибавьте к ней заранее слегка обжаренный репчатый лук, а также соль и перец.
3
Охлажденное тесто немного разомните руками, после чего разрежьте пополам. Одну из частей раскатайте с помощью скалки в виде прямоугольника, размер которого составляет приблизительно 30 х 40 сантиметров. По длине полученного пласта, вернее по ее краю, выложите половину картофельной массы. Затем заверните его таким образом, чтобы получился рулет. Переверните нож тупой стороной и сделайте им наметки в 5 местах на одинаковом расстоянии. В данных надрезах тесто аккуратно перекрутите и разрежьте на кусочки. Открытые края зафиксируйте, а с одной из сторон надавите на серединку так, чтобы образовалась небольшая ямочка. То же самое проделайте и со второй половиной теста.
4
Желток смешайте с водой и взбейте. Полученную массу нанесите на булочки. В таком виде выложите их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, и по желанию украсьте кунжутом. Духовку разогрейте до температуры 190 градусов и отправьте выпекаться блюдо приблизительно на 20-25 минут. Булочки с картофелем готовы!
