Как сделать вкусное тесто для пиццы

Пицца уже давно пользуется популярностью не только в Италии, но и во всем мире. Готовить ее можно разными способами, добавляя классические и оригинальные начинки. Основой любой пиццы является тесто, чтобы наверняка знать, что оно будет вкусным, можно приготовить его самостоятельно.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2 пиццы диаметром около 20 сантиметров:
• - мука – 175 г;
• - щепотка соли;
• - чайная ложка быстродействующих дрожжей (сухих);
• - 150 мл теплой воды;
• - столовая ложка оливкового масла.

Инструкция

1. Муку, соль и дрожжи смешиваем в теплой чашке. Делаем в центре углубление и вливаем теплую воду. Добавляем ложку оливкового масла и смешиваем ингредиенты с помощью деревянной ложки или лопатки.
2. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и энергично его вымешиваем в течение 5-7 минут. Тесто обязательно должно быть эластичным и однородным.
3. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу, прикрываем влажным полотенцем или пленкой. Убираем тесто для пиццы в теплое место, даем ему увеличиться примерно в 2 раза в объеме – для этого потребуется от 45 минут до 1 часа.
4. Разогреваем духовку до 220С, ставим в нее противни, слегка смазанные маслом, чтобы они разогрелись.
5. Тесто перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешиваем несколько минут, разделяем на две равные части. Раскатываем тесто в круги диаметром около 20 сантиметров, выкладываем их на противни.
6. Аккуратно делаем бортики, чтобы начинка не растеклась, смазываем маслом и оставляем в теплом месте на 10 минут. Универсальная основа для любой пиццы готова!
7. На готовую основу выкладываем любую начинку и выпекаем 20-25 минут – за это время пицца поджарится, а начинка начнет пузыриться.