Вам понадобится
  • Для теста: 0,5 килограмма муки, 200 миллилитров кефира, одно яйцо, 10 грамм масла растительного, соль
  • Для начинки: 0,5 килограмма картофельного пюре, 100 грамм сала, 1 луковица
  • Для варки: 1 лист лавровый, соль, перец.
Инструкция
1
Приготовить начинку. Растопить на медленном огне нарезанное сало, всыпать измельченный лук. Соединить лук и шкварки с пюре, отложив немного для подачи.
2
Приготовить тесто. Смешать муку, соль, кефир и яйцо. Для эластичности добавить масло и замесить тесто. Потом оставить его на 15 минут. Потом раскатать в пласт и кружки вырезать. Выложить на каждый кружок 10 грамм начинки и вареники слепить.
3
Отварить заготовки в кастрюле в кипящей воде с перцем, солью и лавровым листом. Как только изделия всплывут, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 3 минуты.
4
Выложить готовые вареники на блюдо и подавать со шкварками и луком.