Иногда так случается, что мир вокруг теряет краски, а на душе становится “пасмурно”. Видимо, уровень радости приближается к нулю. Вот несколько простых и эффективных способов вернуть радость в свой мир.

Наверное, вы удивитесь, но столь знакомый нам черный чай в Китае называют красным. В Европе красный чай называют “Оолонг”, что создает некоторую путаницу. Красный чай – это чай, прошедший довольно длительную ферментацию. Красный чай, в отличие от зеленых и улунов, проходит полную ферментацию, от чего и называется полностью ферментированным. Именно полная ферментация придает ему характерный черный цвет листа и особый глубокий аромат.

С наступлением осенне-зимнего периода риск оказаться простуженным возрастает. Чтобы укрепить иммунитет, в ход идут зеленый и черный чай с лимоном, мёд, чеснок и лук, травяные отвары. Но если простуда все-таки настигла, очень хочется поскорее от нее избавиться.

Улунский чай - полуферментированные китайские или сине-зеленые чаи. Есть европейский вариант произношения “оолонг”. Сине-зелеными их называют потому, что цвет некоторых сортов улуна после ферментации приобретает глубокй сине-зеленый оттенок, а по форме сухого листочка такие сорта часто напоминают хвост китайского дракона. Этот цвет появляется у листьев в результате сложной обработки. В целом, цвет улунских чаев от насыщенного зеленого до темных сине-зеленых оттенков. Улуны, пожалуй, самая разнообразная группа, чаи имеют разную степень ферментации, как правило, 40-50%.

Желтый китайский чай – это полуферментированный чай, т.е. прошедший определенную степень обработки. В группу полуферментированных чаев входят белый, желтый чай и улун.

Случалось ли вам отведать белый чай и ощутить его необыкновенную нежность и тонкий вкус? Белый чай относится к группе полуферментированного чая, это значит, что чайная почка или чайный лист прошел какую-либо степень обработки от самой легкой, как в белых чаях, и с ферментацией листа до 80%, как в желтых или улунах.

На данный момент существует множество видов китайского зеленого чая. Зеленые чаи розняться по видам чайного листа и по степени ферментации, по технологии сбора и обработки, по качеству и по месту произрастания.