Как приготовить вкусную горбушу с овощами в духовке

Горбуша с овощами, запечённая в духовке - это то блюдо, которое может украсить любой стол. Охлажденную горбушу с овощами вполне можно использовать как закуску и брать для перекуса в дорогу или на работу. Вкусно, полезно и очень просто, попробуйте.

Вам понадобится

• - 300 грамм горбуши,
• - 100 грамм помидор,
• - 1 луковица,
• - 1 болгарский перец,
• - 35 грамм сыра пармезан,
• - 20 грамм сливочного масла,
• - 1 ст. ложка растительного масла.
• - 10 грамм лимонного сока,
• - соль по вкусу,
• - сухие специи по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Если для приготовления блюда вы используете целую рыбину, то предварительно ее разморозьте, выньте внутренности, отрежьте голову, хвост, хребет, почистите чешую. Затем хорошо промойте тушку и разделите ее на кусочки. Замаринуйте в лимонном соке и специях.
2. Духовой шкаф поставьте на прогрев, температура 190 градусов.
3. Луковицу очистите и нарежьте колечками. Болгарский перец промойте, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте средними колечками.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
5. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, положите в нее рыбу, сверху уложите прожаренный лук. На лук положите колечки помидора, смажьте майонезом и положите соломку из болгарского перца. Посолите, приправьте специями.
6. Накройте форму с рыбой фольгой, поставьте в духовой шкаф, запекайте 30-35 минут. Примерно за десять минут до готовности, снимите фольгу и посыпьте рыбу тертым пармезаном. Запекайте еще пять минут. Готовое блюдо подавайте порционно.