Как приготовить картофель "Фри" в духовке

У картофеля "Фри" миллионы поклонников по всему миру. Раньше, когда сетевые рестораны быстрого питания еще не так были развиты, как сейчас, "Фри" любили готовить дома. Но в последнее время домашние хозяйки жарят такую картошку все реже, несмотря на то, что любовь к ней не закончилась. Из-за того, что данное блюдо считается весьма калорийным и требует большого количества масла, оно стало не частым гостем на наших столах. Но если вы все же являетесь верным фанатом "Фри", необязательно вовсе лишать себя удовольствия, отказавшись от него. Можно научиться делать его в духовке. Масла для такого метода потребуется всего ничего, а вкус останется практически тем же самым.

Вам понадобится

• - картофель - 1 кг (7-8 шт.);;
• - куриные яйца - 2 шт.;
• - соль;
• - красный сладкий перец;
• - подсолнечное масло - 1 ст. л.;
• - пергаментная бумага;
• - противень.

Инструкция

1. Картошку очистите от кожуры и сполосните под проточной водой, чтобы отмылись все загрязнения. После этого нарежьте ее тонкой соломкой толщиной не более 1 см. После этого сложите всю заготовку в чашу, наполненную студеной водой, и оставьте на 30 минут, чтобы избавиться от излишков крахмала.
2. Когда время подойдет к концу, воду из чаши слейте, а картофельную соломку как следует обсушите кухонным или бумажным полотенцем - она должна стать абсолютно сухой. Затем пересыпьте ее в чашу.
3. Куриные яйца аккуратно разбейте, отделив белки от желтков. Желтки можно убрать в холодильник и использовать потом в кулинарии, например, смазать ими выпечку. А белки перелейте в чистую сухую посуду и взбейте до легких пиков миксером или блендером с насадкой венчик.
4. Теперь взбитые белки соедините с картошкой и тщательно перемешайте, чтобы покрытой осталась каждая соломинка. Как только с подготовительной работой будет покончено, включите духовку и установите температуру 200 градусов.
5. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте ее подсолнечным маслом. Всю картошку разложите так, чтобы получился один слой. При желании ее можно сразу же присыпать красным сладким перцем.
6. Как только духовка прогреется, отправьте в нее противень и запекайте "Фри" до появления румяной золотистой корочки около 25 минут. Готовое блюдо пересыпьте в чашу, посолите, перемешайте и можете подавать к столу в виде гарнира или просто так с любимым соусом. Такую картошку можно без боязни давать даже детям.