Как замариновать сыроежки быстро и легко

Осень – самое «горячее» время для заготовок! Сентябрь месяц, грибная пора, поэтому пора добавить в копилку всем хозяйкам проверенный способ маринования сыроежек. Благо, таких грибов сейчас много.

Ингредиенты

На 1 килограмм грибов вам понадобится:

Соль, 1 столовая ложка

Сахар, 1 чайная ложка

Уксус 30%-ный, около 50 грамм

Перец в горошках, по вкусу (оптимально – 20 горошинок)

Лавровый лист, 4-5 листов

Гвоздика, 3 штуки

Репчатый лук , 5 крупных луковиц

Как мариновать сыроежки

Конечно, сначала грибы нужно как следует промыть и почистить, перебрать в поисках червивых сыроежек. Промывайте, как минимум, в двух водах. Крупные грибочки разрежьте пополам.

Далее сыроежки необходимо отварить. Вода должна быть подсоленной, но перебарщивать не стоит: одной столовой ложки соли достаточно. На варку уйдет приблизительно полчаса. Когда грибы сварятся, слейте воду.

Для приготовления маринада возьмите два стакана воды, положите лук, специи и ставьте на огонь. Когда маринад уже поварится некоторое время, добавьте уксус.

Маринад готов – опускайте в него грибы, пусть они поварятся еще недолго (пять минут должно хватить).

Разложите грибы в стерилизованные банки, залейте маринадом, плотно закройте крышки. После остывания банки желательно убрать в прохладное место.

Полезный совет

Получаются замечательные маринованные грибы, соленоватые и ароматные. По желанию можно добавить зубчики чеснока, они придадут характерный запах и легкий привкус. Если вам по вкусу более соленые грибочки, положите в маринад столовую ложку соли.