Как приготовить тыквенные оладьи

Нельзя начинать утро без завтрака, так как именно он является главной трапезой, обеспечивающей организм энергией на целый день. Завтрак у всех разный: одни предпочитают бутерброды с сыром и колбасой, вторые - каши, а третьи - салаты и йогурты. Но это в будние дни, а по выходным дням нужен веселый завтрак, например, оладушки с тыквой (ведь оранжевый цвет напоминает солнце).

Вам понадобится

• -очищенная тыква - 450 грамм,
• -сахар (добавляется по вкусу, дети любят послаще),
• -светлый изюм - 3 ст. ложки,
• -яйца - 2 шт,
• -соль,
• -стакан муки.

Инструкция

1. Промываем и нарезаем тыкву небольшими кусочками, немного солим и засыпаем сахаром (примерно 4-5 ст. ложек). Тыкву оставляем на некоторое время, так как она должна дать сок.
2. Ставим тыкву (вместе с соком) на средний огонь, немного посыпаем молотой корицей и варим до мягкости. Если нужно, то добавляем воды.
   Измельчаем мякоть тыквы в пюре и охлаждаем.
3. Замачиваем изюм, сливаем воду и немного просушиваем.
   Немного взбиваем яйца, смешиваем с тыквенной массой и солим - по вкусу.
   
4. В получившееся тыквенное пюре высыпаем стакан муки и размешиваем до однородности. Добавляем изюм и еще раз перемешиваем.
   Жарим на разогретой сковороде, как обычные оладушки. Подаем со сметанкой, вареньем или джемом.
   
   - Чтобы получить более пикантный вкус, замените часть тыквы зелеными яблоками.
   - В жидкое пюре лучше добавить немного манки и оставить на 10-15 минут.
   - Если в тесто добавить ложку разрыхлителя, то оладьи будут более пышными.
   - Десертный вкус оладьям придает щепотка мускатного ореха.
   - В тесто можно добавить не только изюм, но и ошпаренную и измельченную курагу. Курагу не обязательно добавлять в тесто, можно посыпать ей оладьи во время жарки.