Принято ликер считать дамским напитком, он получается не очень крепким, а аромат клубники придает ему изысканный вкус, его цветом можно любоваться бесконечно. Для этого напитка необходимо выбирать тщательно ягоды клубники (да и любые), они должны быть спелыми и без всяких повреждений.
Ингредиенты для приготовления домашнего ликера из клубники:
- Клубника зрелая - 1 кг;
- Водка - 1 литр;
- Сахарный песок - 500 грамм;
- Лимон - 1 штука;
- Вода питьевая, очищенная - 400 мл.
Процесс приготовления
- Вымываем тщательно ягоды, освобождаем их от плодоножки.
- Ягоды необходимо промокнуть полотенцем, разрезать пополам.
- В предварительно сухую стеклянную банку засыпаем ягоды.
- Заливаем водкой, чтобы ягоды полностью покрылись ею.
- В миску выдавливаем лимон и добавляем к нашей смеси в банку.
- Банку плотно закрываем крышкой, чтоб не испарился алкоголь.
- Убираем стеклянную банку на подоконник, чтоб попадали на нее солнечные лучи, там она должна провести около 10 дней.
- Через определенное количество времени процеживаем содержимое банки через марлю в другой баллон и отправляем его в холодильник.
- Затем к оставшимся ягодам добавляем сахарный песок, ставим их так же на подоконник, и ждем еще 2 - 3 дня, периодически встряхивая, сахар должен хорошо раствориться.
- В получившийся сироп добавляем очищенную воду, болтаем и снова сливаем, хорошо отжав ягоды.
- Достаем из холодильника смесь, смешиваем с разбавленным сиропом и оставляем еще на 5 суток в тепле. По истечении времени алкогольную смесь нужно снова пропустить через марлю.
- Ликер готов.