Ингредиенты:



  • Китайская лапша: пшеничная, гречневая, ржаная или рисовая;

  • Куриная грудка;

  • Лук - 1 шт;

  • Морковь - 1 шт;

  • Смесь замороженных овощей: горошек, кукуруза, стручковая фасоль - 100-150 г;

  • Соевый соус;

  • Рисовый уксус;

  • Кунжут.


Приготовление:



  1. Для приготовления китайской лапши лучше всего использовать сковороду «вок».  Это очень глубокая сковорода с тонкими стенками, которая позволяет максимально быстро готовить пищу. Если такой сковороды у вас нет, то можно взять любую другую глубокую сковороду с тефлоновым покрытием.

  2. Упаковку китайской лапши отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В зависимости от выбранной вида лапши, время приготовления может варьироваться от 3 до 10 минут. По окончании варки отбросить лапшу на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.

  3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь также очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороду налить каплю масла и быстро обжарить лук с морковью.

  4. Около 100-150 грамм замороженных овощей бросить к моркови и луку, все вместе пассировать до полного выпаривания жидкости. Овощи должны обжариваться, а не тушиться. Сбрызнуть овощи рисовым уксусом и еще обжарить.

  5. Куриную грудку отделить от кости, нарезать кусочками длиной 4-5 сантиметров и шириной 1-2 сантиметра. Положить к обжаренным овощам, оставить на плите до полной готовности, периодически помешивая, чтобы куриные кусочки схватились равномерно.

  6.  Отваренную лапшу положить к курице с овощами, налить соевый соус по вкусу, перемешать и оставить на плите еще на пару минут.


Лапшу-вок нужно кушать именно в горячем виде, поэтому готовится она на один прием пищи. Перед подачей на стол рекомендуется посыпать блюдо кунжутом.