Как быстро приготовить кабачки

Кабачок является универсальным продуктом, который можно замораживать, фаршировать, жарить, тушить и прочее. Блюда из этих овощей получаются вкусными и полезными. Кабачок содержит клетчатку, витамины и микроэлементы, являющиеся важными для нормальной работы человеческого организма. Одним из самых популярных блюд летом считаются оладьи из кабачков.

Вам понадобится

• - кабачок средних размеров
• - 2 яйца
• - несколько столовых ложек муки, хотя необходимо ориентироваться по консистенции
• - щепотка соли и перца
• - масло растительное

Инструкция

1. Кабачок необходимо помыть и натереть с помощью блендера или крупной терки. Важен один момент, если кабачок старый, то кожуру лучше снять, если же молодой, то тереть овощ можно полностью, срезав только носик и хвостик. Теперь добавьте к нему яйца, прованские травы по желанию, муку, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.
   
2. На сковороде следует нагреть небольшое количество растительного масла и только потом ложкой выкладывать кабачковую смесь. Тесто должно напоминать густую сметану. Если оно жидкое, то блинчики в результате получатся тонкими и хрупкими. Если тесто густое, оладьи могут не прожариться внутри.
   
3. Обжаривать кабачки необходимо до румяной корочки с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаткой. Стоит отметить, что кабачки хорошо впитывают растительное масло, поэтому после жарки оладьи можно выложить на бумажные полотенца, которые отлично поглощают лишний жир.
   
4. Теплые оладьи из кабачков в сочетании со сметаной являются вкусным и питательным блюдом. Также их можно выпекать в духовом шкафу, застелив предварительно противень пекарской бумагой. При этом противень ставится в нагретую духовку.
   
5. Рецептов кабачковых оладий существует огромное количество. Любители острой еды добавляют чеснок, а также разную зелень, такое блюдо имеет пикантную нотку.