Как приготовить пирог «Харисе»

Арабская кухня привлекает всех сладкоежек своими изумительными и восхитительно вкусными десертами. Именно таким и является пирог под названием «Харисе». Предлагаю испечь этот кулинарный шедевр.

Вам понадобится

• - манная крупа - 2 стакана;
• - кефир - 1 стакан;
• - сахар - 1 стакан;
• - кокосовая стружка - 50 г;
• - маргарин - 100 г;
• - разрыхлитель для теста - 10 г;
• - фисташки - 30 г.
• Для сиропа:
• - вода - 1 стакан;
• - сок половины лимона;
• - сахар - 1 стакан.

Инструкция

1. Выложив маргарин в отдельную чашку, растопите его при помощи водяной бани до массы с однородной консистенцией. Затем дайте ему полностью остыть, после чего соедините с манной крупой, стружкой кокоса, разрыхлителем для теста, а также кефиром и сахарным песком. Все вышеперечисленные ингредиенты перемешайте между собой должным образом.
2. Смазав круглую довольно глубокую форму для выпекания подсолнечным маслом, выложите в нее полученную смесь. Отправьте ее в таком виде в холодильную камеру. Там она должна находиться на протяжении 60 минут.
3. Тем временем приготовьте сироп для пирога «Харисе». Для этого воду вскипятите, после чего прибавьте к ней сахарный песок. Данный сироп варите на протяжении 5 минут. Пока он варится, из половинки лимона выжмите сок. По истечении времени сок лимона введите в сахарный сироп. Все перемешайте, как следует, затем снимите с плиты и уберите в сторонку до полного остывания.
4. Форму с охлажденной массой отправьте в духовой шкаф и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, то есть до полной готовности.
5. Готовую выпечку извлеките из духового шкафа и вылейте на нее остывший сахарно-лимонный сироп. Пирог должен хорошенько им пропитаться.
6. Измельчив фисташки ножом, высыпьте их на поверхность пропитанной выпечки. Пирог «Харисе» готов!