Рецепты в кулинарном двухтомнике известной писательницы очень простые, не требующие больших временных затрат. К тому же написаны они с юмором. Донцова уверена, что в хорошем настроении готовить лучше, тогда и блюда получаются вкуснее.

Первые блюда



Не каждой хозяйке хочется ежедневно стоять подолгу у плиты, чтобы порадовать любимого мужчину наваристыми щами. Поэтому позитивная писательница предлагает сварить на первое простые щи из кислой капусты, которые на следующий день они становятся даже вкуснее.

Чтобы приготовить это старинное блюдо, сварите бульон из 500 граммов говядины и 2,5 литра воды. Обязательно снимите пену во время закипания, а затем подержите кастрюлю с содержимым на маленьком огне. Далее Донцова предлагает проткнуть мясо вилкой. Если та свободно входит в говядину, значит, бульон готов.

Для приготовления щей из кислой капусты Дарья Донцова советует, помимо бульона, взять:

- 1 луковку;
- 1 морковку;
- 2-3 картофелины;
- томат-пасту;
- из приправ – молотый черные перец и лавровый лист.

В своей кулинарной книге Дарья Донцова предостерегает читательниц готовить щи из подпорченной капусты. Поговорка о том, что добро не должно пропадать, в этом случае не оправдывает себя. Из хорошего продукта получаются вкусные щи.

Положите нашинкованную квашеную капусту в бульон, добавьте томатную пасту, доведите до кипения. Убавьте огонь и подержите ароматное варево на нем еще 15 минут. После этого положите приправы и дайте блюду немного настояться.

Кулинарный эксперимент Дарьи Донцовой на мясных супах не заканчивается. Для детей она предлагает приготовить оригинальный суп из печенья. Для его приготовления возьмите:

- 150 г печенья (можно – овсяного, без шоколада и наполнителей);
- 1 столовую ложку сахара;
- 5 стаканов молока;
- 1 столовую ложку сливочного масла;
- немного корицы.

Печенье нужно измельчить в крошку. Поможет в этом толкушка или блендер. Пока вы это делаете, поставьте молоко на огонь. Не забывайте за ним присматривать, чтобы «не убежало». Когда закипит, всыпьте измельченное печенье, выключите огонь. Добавьте сахар, корицу и масло. Если нет печенья, то его прекрасно заменят ванильные сухари. Необычный суп готов!

Заливной язык



Донцова дает интересные рецепты мясных блюд. Чтобы сделать заливное из языка, понадобится минимум продуктов. Промойте и положите говяжий или свиной язык в горячую воду. Когда она закипит, уменьшите огонь и томите 2 часа.

Чтобы кожа легче снялась, положите отваренный еще горячий субпродукт в холодную воду, а затем очистите его. Бульон процедите. Две столовые ложки желатина замочите в половине стакана воды, расплавьте его на водяной бане и добавьте в бульон.

Туда же положите порезанный язык и уберите блюдо в холодильник до застывания.

Необычные блюда



Особого внимания заслуживают экзотические блюда Дарьи Донцовой. Не все знают, что огурцы можно фаршировать, как кабачки, а рыбу делать с шоколадом. Для приготовления последнего, мелко порежьте луковицу и обжарьте ее в сливочном масле. Добавьте столовую ложку муки и пережарьте с луком.

Затем тонкой струей влейте 250 мл воды и тщательно помешайте соус. Влейте половину стакана белого вина, добавьте 1 небольшую ложку тертого шоколада, соль, перец, по щепотке молотой корицы и гвоздики.

Смажьте огнеупорную миску сливочным маслом, положите в нее 500 грамм филе минтая или трески, нарезанное на порционные кусочки. Залейте рыбу луково-мучным соусом. Пусть все это тушится на очень маленьком огне до готовности.

Очистите, а затем нарежьте горсть шампиньонов и потушите их в сливочном масле. За 10 минут до подачи выложите грибы к рыбе и удивите гостей и домашних оригинальным блюдом. !