Судак, запеченный в духовке с овощами

Если вы купили судака и не знаете, что бы такого вкусного из него приготовить, попробуйте запечь его с овощами в духовке. Вам и вашим родным непременно понравится.

Вам понадобится

• - 600 г филе судака;
• - 4 картофелины;
• - 4 шт. моркови;
• - 1 луковица;
• - 1 помидор;
• - 100 г свежей зелени;
• - 100 г сыра;
• - 100 г сметаны;
• - 1 ст.л. муки;
• - соль и перец по вкусу;
• - лавровый лист.

Инструкция

1. На дно формы для запекания положите лавровый лист. Очищенные морковь и картофель порежьте тонкими кружками. Лук нашинкуйте полукольцами. Потом порежьте помидор пластиками.
2. Выложите половину картофеля в форму в один ряд. Следующим слоем выложите кружочки моркови, а сверху лук. Теперь равномерно распределите на поверхности половину помидора и зелень. Завершающим слоем выложите филе судака. Посолите и поперчите блюдо.
3. А теперь выложите слоями оставшиеся овощи в обратном порядке: помидор с зеленью, лук, морковь и картофель. Через каждый слой немного солите блюдо.
4. Слегка обжарьте на сковороде муку. Сыр потрите на терке. Смешайте сметану с обжаренной мукой и половиной тертого сыра, хорошо перемешайте. Добавьте немного соли и перца и еще раз перемешайте.
5. Залейте получившиеся слои этой смесью, а оставшуюся половину сыра посыпьте сверху. Выпекайте блюдо в горячей духовке (220 градусов). Как только образуется румяная корочка, убавьте температуру до 150 градусов. Блюдо готово, как только овощи станут мягкими и будут легко прокалываться вилкой или ножом.