Как сделать пирожки с яйцом и луком

Пирожки – самое прекрасное кулинарное творение, рецепт которого передается из поколения в поколение. Каждый помнит вкусные бабушкины пирожки с луком и яйцом. Пирожки необходимо делать с теплом и любовью.

Вам понадобится

• - 500 г муки высшего сорта;
• - 250 мл кефира или простокваши;
• - 250 г сливочного масла;
• - 2 ч. л. разрыхлителя;
• - 1 ч. л. соли;
• - Зеленый лук;
• - 8 яиц;
• - Соль и перец.

Инструкция

1. В первую очередь необходимо отварить 6 яиц, остудить и очистить от скорлупы. Нарезать их небольшими кубиками и положить в глубокую миску. Измельчить зеленый лук и добавить к яйцам. Аккуратно помешать ложкой. Можно поперчить и посолить по вкусу. Начинка для пирожков готова.
2. Приступаем к приготовлению теста. Для этого необходимо просеять муку. В просеянную муку добавить разрыхлитель. При помощи венчика взбить 2 яйца, в полученную массу добавить немного соли. Взбитые яйца добавить к муке и перемешать. Добавить кефир и сливочное масло. Необходимо замесить тесто. После того, как закончили, убрать тесто в холодильник на 30-40 минут.
3. После того, как тесто полежало в холодильнике, его необходимо достать и разделить на несколько частей. Каждую часть необходимо раскатать. На раскатанном тесте при помощи бокала или стакана необходимо сделать кружочки. На каждый кружок нужно положить по 1 столовой ложке начинки. После того, как начинка положена в кружок, необходимо соединить края.
4. Положить пирожки на противень и промазать каждый пирожок взбитым яйцом. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 15-20 минут.