Как приготовить ньокки

Ньокки – это клецки по-итальянски. Их готовят из муки, картофеля, манной крупы, шпината, сыра или черствого хлеба. Подавать ньокки можно с разными соусами, сливочным маслом или сыром.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2-3 персоны:
• - 200 гр. картофеля;
• - 50 гр. муки;
• - желток;
• - перец и соль;
• - молотый мускатный орех.

Инструкция

1. Картофель нужно хорошо вымыть и отварить в мундире.
   
2. Остывшую картошку чистим, разрезаем для удобства на кусочки и превращаем в пюре.
   
3. Добавляем к ней муку и желток.
   
4. Солим, перчим и приправляем мускатным орехом.
   
5. Замешиваем тесто и формируем из него колбаски толщиной с палец.
   
6. Нарезаем тесто на кусочки длиной 2 сантиметра.
   
7. С помощью вилки придаем итальянским клецкам красивую форму.
   
8. Бросаем ньокки в кипящую воду. Как только они всплывут на поверхность, вынимаем шумовкой.
   
9. Подаем с любимым соусом и по желанию украшаем сыром и зеленью.