Инструкция
1
Железа содержится 2-5 г в организме взрослого человека и 340-400 мг у новорожденного. Однако столь малые концентрации не уменьшают значимости этого микроэлемента. Железо входит в состав крови и участвует в транспорте кислорода от легких к тканям и органам, а также углекислого газа на обратном пути. Без кислорода было бы невозможным высвобождение энергии из питательных веществ.
2
Непосредственный перенос кислорода осуществляет гемоглобин. Он состоит из крупной белковой молекулы глобина и небелковой структуры – гема. В сердцевине встроенного в глобин гема и располагается ион железа, вступающего в связь с кислородом.
3
При дефиците железа у человека может наблюдаться низкий уровень гемоглобина. Это ведет к развитию железодефицитной анемии, последствия которой неприятны и в ряде случаев даже опасны для жизни. Диагноз «анемия» или «малокровие» ставится детям при уровне гемоглобина ниже 110 г/л, взрослым – 120 г/л. При нехватке железа снижается иммунитет, увеличивается риск инфекционных заболеваний. Дефицит может проявляться также усталостью, эмоциональной неустойчивостью, бледностью кожи и слизистых, ломкостью волос и ногтей, одышкой, тахикардией, снижением аппетита, неустойчивым стулом и т.д.
4
Поступающее с пищей железо всасывается в кишечнике и направляется в кровеносное русло, захватываясь транспортным белком трансферрином. Функция трансферрина сходна с функцией гемоглобина, только он транспортирует не кислород, а железо. Далее микроэлемент направляется в красный костный мозг, где образуются форменные элементы крови, в частности, эритроциты. Продолжительность жизни красных кровяных телец – 120-130 суток.
5
Кальций и железо в случае совместного употребления конкурируют за усвоение организмом. При отдельном от кальция применении железо усваивается на 45% лучше, и это необходимо учитывать при подборе витаминных комплексов. А вот способствует всасыванию микроэлемента витамин A: так, при совместном приеме железа и витамина A уровень гемоглобина обычно выше, чем при изолированном употреблении только железа.