Как приготовить спагетти с фаршем

Спагетти – макаронные изделия родом из солнечной Италии. Спагетти приобрели большую популярность и в нашей кухне. Этот вид макарон при отваривании нельзя ломать, их отваривают целиком, во всю длину. Спагетти подают с различными соусами и другими продуктами. Это может быть рыба и морепродукты, мясные изделия и овощные добавки, травы и специи. Спагетти с фаршем - очень вкусное и сытное блюдо. Готовить блюдо не сложно, и вы можете его разнообразить, добавляя в блюдо те или иные овощи, приправы и специи.

Вам понадобится

• • 400 г спагетти
  • 400 г фарша домашнего
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 г сметаны
  • 200 мл. мясного бульона
  • 1 ст. ложка муки
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 150 г пармезана
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка паприки
  • 1 ст. ложка сушеного базилика
  • ½ ч. ложки черного молотого перца
  • соль

Инструкция

1. Приготовьте заправку из фарша.
2. Лук почистите и мелко нашинкуйте.
3. Спассируйте лук до прозрачности.
4. Добавьте к луку фарш и обжарьте 3-5 минут.
5. Помидоры протрите через сито и обжарьте с фаршем и луком.
6. Затем добавьте к фаршу 1/2 бульона, посолите и, убавив огонь, тушите 10 минут.
7. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
8. Муку поджарьте до кремового цвета и размешайте со сметаной.
9. Разбавьте сметану оставшимся бульоном.
10. Влейте сметану к фаршу, добавьте чеснок, специи и травы.
11. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, не закрывая 15 минут.
12. Спагетти отварите в подсоленной воде. Добавьте 1 ложку масла в воду при варке.
13. Откиньте на дуршлаг.
14. Потрите на мелкой терке пармезан.
15. Разложите спагетти порциями, сверху выложите приготовленный фарш и посыпьте пармезаном.