Шоколад поломать на кусочки и растопить: можно на водяной бане, но в микроволновке быстрее. Остудить.
2
Взбить белки с сахаром в упругую пену. В шоколад добавить измельченный миндаль. К этой смеси сначала вмешать только пару ложек белков, а затем остальные. Нежно и аккуратно перемешать массу лопаткой.
3
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем на пекарскую бумагу нашу массу с помощью кондитерского шприца или столовой ложки. Выпекаем 10 - 12 минут. Остывшие печенья можно прослоить кремом или шоколадом.
Приятного чаепития!
Обратите внимание
Очень важно не пересушить печенье, поэтому следите за временем!