Как сделать глинтвейн

Слово «глинтвейн» образовалось от немецкого “glühender Wein” – «горячее вино». Напиток является традиционным для скандинавских стран, Англии, Германии, Австрии и представляет собой подогретое вино со специями. Глинтвейн – отличное согревающее средство в зимние холода. Наверное, поэтому этот напиток – украшение рождественского стола в холодных странах и лучшее средство о простуды во всем мире.

Вам понадобится

• • 0,7 л красного ординарного столового вина;
  • 7 бутонов гвоздики;
  • мускатный орех молотый – по вкусу;
  • 1 ст.л. сахара или меда;
  • 50-70 мл воды (по желанию можно поменять на чай);
  • по вкусу: корица
  • лимонный сок
  • цедра апельсина или лимона
  • дольки фруктов
  • бадьян
  • имбирь
  • душистый перец
  • кардамон
  • апельсиновый сок. Можно также добавить крепкий алкоголь типа коньяка
  • ликера или рома;
  • бокалы для глинтвейна или толстостенные кружки.

Инструкция

1. В огнеупорной кастрюле либо джезве нагрейте воду или чай до температуры около 40 градусов. В горячую воду добавьте пряности, цедру и продолжайте нагревать на медленном огне до момента закипания. После закипания отключите огонь и оставьте пряности настаиваться в течение минимум 10 минут.
2. Пока пряности настаиваются, влейте в другую кастрюлю красное вино и поставьте на огонь. Если планируется использовать для напитка крепкий алкоголь или сок – влейте их в вино. Нагрейте жидкость до температуры 50-55 градусов. Ни в коем случае не доводите глинтвейн до кипения!
3. Снимите горячий напиток с огня и влейте в него воду (чайный настой), уже приобретшую аромат пряностей. Затем добавьте мед или сахар и тщательно перемешайте. Разлейте глинтвейн по бокалам или кружкам, украсьте ленточками цедры, дольками фруктов, и подайте гостям.