Как приготовить закваску для хлеба

Чтобы приготовить закваску для хлеба, можно брать любую муку. Есть одно "но" - легче всего вырастить правильную закваску из ржаной муки. Конечно, процесс изготовления закваски требует времени, но зато какой результат! Приготовленный собственноручно домашний хлеб.

Вам понадобится

• • 15 стаканов воды;
  • 2 полные пригоршни хмеля;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 400 гр пшеничной муки;
  • 1,2 кг очищенного отварного протёртого картофеля.

Инструкция

1. В кастрюлю налейте воду и положите хмель.
   Накройте кастрюлю крышкой и кипятите 20 минут.
2. Горячий отвар процедите и охладите до комнатной температуры.
   Добавьте одну столовую ложку соли, один стакан сахара и муку.
   Всё перемешайте и поставьте в тепло надвое суток.
3. Через двое суток добавьте протертый картофель и перемешайте.
   Оставьте в тепле ещё на одни сутки.
   В течение этого времени пару раз всё перемещайте.
4. Через сутки закваску процедите через сито.
   Закваска для хлеба готова.