Московский «Ермак» - один из тех удивительных ресторанов, которые кажутся на первый взгляд ужасными, безвкусными, пафосными, а на деле оказываются удивительно уютными и надолго остаются в памяти.

Да, царские хоромы и мужики с бородами в лаптях, разносящие водку и соленые огурцы. Да, жуткие названия русских народных блюд. Но все бесподобно вкусно и так трогательно, что хочется приходить вновь и вновь. Я в «Ермак» вожу своих иностранных гостей для того, чтобы сформировать у них мнение о настоящей русской кухне: пирогах, черном хлебе, расстегаях, ухе.

«Ермак» хорош тем, что формирует представление об истинной, народной кухне, которой уже почти нигде нет. Все очень вкусно. Персонал и менеджмент - большие умницы.