Как отличить шампанское от игристого вина

«А на Новый год надо купить шампанское», - думаете вы. И покупаете игристое вино. Есть реальная история, как однажды пассажир самолета подал в суд на авиакомпанию: они обещали на обед подать бокал шампанского, а подали - бокал игристого. В чем же разница? Она существенная, а чтобы её понять, нужно вникнуть в простую классификацию.

Все вина делятся на тихие и игристые. Когда говорят «выпьем бокал вина», имеется в виду вино тихое, обычное, простое, без пузырьков. Вот нравится вам, к примеру, новозеландский совиньон - это тихое вино. Нравятся мощные танины темпранильо из региона Риоха - это тоже тихое вино. Покупаете вы вино в тетра-паке - это тоже тихое вино.

Когда говорят «выпьем бокал шампанского», имеется в виду вино игристое. Но вот тут надо быть внимательным, потому что произошла путаница. Чтобы было более понятно: все вина «с пузырьками» - это вина игристые. Это их общее название. 

Что же тогда означает «шампанское»? Это разновидность игристого вина, его частный случай. Ну вот как есть все в мире яблоки и есть, допустим, антоновка - разновидность яблок. Или сорт «Грэннни Смит» - разновидность яблок. Не всякое яблоко - антоновка (не всякое игристое - шампанское), но всякая антоновка - это, очевидно, яблоко (шампанское - это игристое, его разновидность).

А как понять, что перед вами именно шампанское? По закону ЕС, словом "Champagne" (по-русски читается как «Шампань») может называться только то игристое вино, которое произведено в провинции Шампань (это во Франции) и только с соблюдением соответствующего протокола. Если соблюдены все условия, такое игристое вино имеет право называться Champagne (шампанским) и продаваться под этим названием.

Если, допустим, игристое вино произведено в Шампани, но без соблюдения протокола, оно не будет признано Champagne (шампанским) и под таким названием продаваться не будет, на этикете этого слова вы не увидите.

Если же, допустим, игристое вино произведено по традиционному шампанскому методу, но не в Шампани, а в каком-то другом регионе - оно также не будет иметь права называться Champagne (шампанским) и под таким названием продаваться не будет, на этикете этого слова вы не увидите. К слову, такое игристое вино во Франции называется «креман», на этикетке пишут Cremant.

«Советское шампанское», «Российское шампанское» и т.д. - это всё игристые вина. Это - не шампанское.

Как отличить с первого взгляда шампанское от игристого? Очень просто - если на этикетке есть слово Champagne - это шампанское. Не «шампанское» по-русски, а вот именно Champagne.

Значит ли это, что игристое вино хуже, чем шампанское? Вовсе нет. Есть множество классных игристых, о которых не все слышали, поговорим об этом в следующих статьях.