«Финский» кекс

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахара
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • манная крупа

Приготовление:

В глубокую миску вбейте куриные яйца, введите сахарный песок и разотрите массу добела. Вмешайте все остальные компоненты рецепта и быстро взбейте при помощи миксера. Обмакните в растительное масло силиконовую кулинарную кисть и пройдитесь ей по дну и стенкам жаропрочной формы для кекса. Сверху присыпьте манкой и наполните тестом на две трети. Выпекайте в течение 15-20 минут в разогретой до 180-190 градусов Цельсия духовке.

Банановый кекс

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 100 г молока
  • 2 яйца
  • 80 г размягченного сливочного масла
  • 3 спелых банана
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки соли

Приготовление:

Бананы очистите, а мякоть разомните вилкой. Замесите тесто в глубокой посуде, взбейте миксером либо блендером с насадкой-венчиком. Поместите тесто в смазанную маслом форму для кекса и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на полчаса.

Чайный кекс

Ингредиенты:

  • 2 неполных стакана пшеничной муки
  • 1 стакан густой чайной заварки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 ч. ложка соды (погасить уксусом)

Приготовление:

Взболтайте яйца и сахар при помощи венчика или на небольших оборотах миксера, добавьте чай, какао, соду, всыпьте просеянную муку. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, выпекайте в умеренно горячей духовке до готовности - проверьте деревянной зубочисткой.

  • Совет: в тесто по желанию можно добавить пропаренный мак, изюм и цукаты.

«Заливные яблоки»

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахара
  • 2-3 яйца
  • 3 яблока
  • 1/2 ч. ложки соды (погасить уксусом)
  • манная крупа

Приготовление:

Яблоки порежьте кусочками. Яйца взбейте с сахарным песком при помощи миксера или блендера с насадкой-венчиком. Соедините все продукты и замесите чуть жидкое тесто. Форму смажьте маслом и присыпьте манной крупой, вылейте тесто и запекайте около 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Кекс «Нежность»

  • 1 стакан картофельного крахмала
  • 1 упаковка сливочного майонеза
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 ч. ложки соды

Приготовление:

Замесите тесто из всех компонентов рецепта, взбейте миксером и выложите в смазанную форму для пирога. Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов Цельсия до готовности - проверьте с помощью зубочистки или спички.