Как вкусно приготовить салат "Оливье"

Наряженная елка, мандарины, шампанское и салат "Оливье" - легендарный набор предстоящего праздника. Если вы хотите встретить Новый год так, чтобы весь грядущий год приносил исключительно позитив, важно, чтобы на столе были только самые вкусные блюда. Многие хозяйки знают, как сделать "Оливье". Но если вы только начинаете учиться готовить, вам наверняка сможет пригодиться такой способ приготовления салата.

Вам понадобится

• - Картофель среднего размера - 9 шт.;
• - Куриные яйца - 9 шт.;
• - Мякоть говядины - 300 г;
• - Соленые (бочковые) огурцы среднего размера - 3 шт.;
• - Зеленый консервированный горошек - 1 банка;
• - Соль;
• - Майонез "Провансаль" или майонез домашнего приготовления.

Инструкция

1. Говядину промойте под проточной водой и поместите в кастрюльку. Налейте 1,5-2 л холодной воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. А потом уменьшите температуру до минимума, накройте крышкой и варите в течение 2 часов.
2. Тем временем, пока варится мясо, можно подготовить картошку и яйца. Картофель, не очищая от кожуры, промойте и положите в отдельную посуду, заполните ее водой и варите до готовности. С яйцами поступаем аналогичным образом - помещаем в кастрюльку или сотейник, наливаем воду, подсаливаем ее и варим вкрутую около 15 минут.
3. Чтобы в дальнейшем яичная скорлупа хорошо чистилась, сразу после варки остудите яйца в холодной воде из-под крана. Потом выждите 5 минут, а после этого их можно уже будет почистить. Остывший картофель также очищаем от кожуры.
4. Как только все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к формированию салата. Картофель порежьте кубиками небольшого размера. Яйца порубите схожими кусочками. Соленые огурцы нарежьте как можно мельче. Отварную говядину измельчите. С зеленого горошка слейте всю жидкость.
5. Далее возьмите большую чашу и сложите в нее все составляющие - мясо, картошку, огурцы, яйца и зеленый горошек. Добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Полезный совет: чтобы салат оставался свежим на более долгий срок, отмеряйте необходимое количество, которое планируется положить в салатницу, и заправляйте майонезом перед подачей на стол. Или же используйте домашний майонез, не содержащий яиц. Салаты, заправленные таким соусом, хранятся значительно дольше.