Однако не все масло одинаково полезно. Натуральное сливочное масло изготавливают только из сливок, полученных из коровьего молока, других ингредиентов быть не должно.
Отправляясь за масло в первую очередь, нужно внимательно осмотреть упаковку, она не должна быть нарушена, иначе можно получить испорченный продукт и в пределах срока годности. О нем, кстати, тоже забывать не стоит, срок хранения натурального масла составляет не более трех недель.
Натуральное сливочное масло обязательно содержит это слово в названии. Например "сливочное масло", "натуральное масло", "традиционное масло" и т.д. Если слово "масло" отсутствует на упаковке, то это растительно - сливочный суррогат, попросту говоря, спред. Спреды содержат в своем составе не меньше 38 % растительных жиров, более мягкие по текстуре и не замерзают в морозилке, как это происходит с натуральным маслом.
Цена на натуральное масло не может быть низкой. Если продавец предлагает развесное сливочное масло по бросовой цене, то, скорее всего, вас обманывают, пытаясь всучить подделку или продукт с истекшим сроком годности.
Зачастую на упаковке указана жирность продукта. Наиболее популярным считается крестьянское масло с жирностью 72%, 80% - любительское масло, 82-82,5% - традиционное. Продукт с жирностью меньше 72%, маслом не считается, это спред.
Основной ГОСТ, по которому изготовляется сливочное масло - 37-91. Любые другие цифры с пометкой "ГОСТ" вовсе не гарантируют, что вы получите натуральное и полезное сливочное масло.
