Если уйти от легенд и мифов, а посмотреть на карту мира и историю, то можно узнать, что на протяжении долгого времени рис был основной пищей у многих народностей. Особенно это касается жителей Востока и Азии. И по сей день там рис представляет собой основу большинства блюд и единственный традиционный гарнир. Все потому что рис чрезвычайно полезен.
Польза:
Отсутствие глютена.
Это несомненное преимущество, каким может похвастаться рис. Многие люди страдают от аллергических реакций на глютен. На прилавках магазинов можно увидеть отдельные стойки с продуктами, которые не содержат этот растительный белок, и выбор таких продуктов, мягко говоря, невелик. Рис может быть прекрасным источником питания в ежедневном рационе людей, склонных к аллергии на глютен.
Белковые соединения.
Рис ими чрезвычайно богат. Он содержит все, необходимые для организма человека аминокислоты.
Витамины группы B.
Эта витаминная группа необходима для гармоничной работы ЦНС.
Лецитин.
Благодаря ему мозг человека исправно работает. Лецитин необходим мозгу, так как оказывает стимулирующее действие.
Калий.
Рис содержит и множество других минералов, но калий выделяется среди них, так как его значительно больше остальных. Этот минерал — залог здоровья сердца и сосудов. Калий укрепляет мышцу сердца, что необходимо для нормального перекачивания крови. Недостаток калия может проявляться расстройством сердечного ритма. Если такие симптомы периодически случаются, в качестве комплексной терапии необходимо включить в ежедневный рацион блюда на основе риса.
Вывод соли и воды.
Рис прекрасно выводит соли и лишнюю воду из организма. Благодаря этому, он рекомендован тем людям, которые заботятся о здоровье почек и мочевого пузыря.
Обволакивающее свойство.
Это свойство делает рис незаменимым для людей, у которых есть какие-либо сбои в функции пищеварительной системы. Особенно он рекомендован людям, у которых желудок вырабатывает сок с высокой кислотностью.
Несмотря на ощутимые полезные качества риса и божественную легенду о нём, этот продукт, как и все остальные в природе, имеет противопоказания. К ним относятся проблемы с кишечником, выражающиеся запорами и метеоризмом.
