Срок хранения и срок годности - существует ли разница

Трудно найти продукт питания или товар непродовольственного назначения, который бы хранился вечно и при этом был пригоден к употреблению. На упаковке или таре продукции производители обязательно указывают срок годности, но иногда, покупая продукт, можно встретить надпись «срок хранения», и не каждый потребитель знает, в чем различие этих понятий.

Что такое срок годности

Под сроком годности понимается временной промежуток, по окончании которого продукт непригоден для пользования или употребления. Производитель, устанавливая срок годности, подтверждает временные рамки гарантированного качества товара.

Продукция, на которую устанавливается обязательный срок годности, включает в себя: парфюмерия и косметика, продукты питания, бытовая химия, медицинские препараты. На упаковке того или иного товара информация о сроке годности может быть нанесена несколькими способами: «годен в течение», «использовать до», «годен до». При этом на скоропортящихся продуктах должен указываться граничный срок годности «час, день, месяц». Для товара, который пригоден к использованию до 3-х месяцев – «день, месяц». Если срок годности выше 3-х месяцев, тогда наносится информация «месяц, год».

Продукцию с просроченным сроком годности не рекомендуется использовать, тем более, если это продукты питания или медикаменты. Это может вызвать аллергические реакции, расстройство здоровья и отравление, и даже привести к необратимым последствиям.

Что такое срок хранения

Этот термин подразумевает период, на протяжении которого продукт, при условии соблюдения правил хранения, не теряет своих свойств, которые должны соответствовать техническим и нормативным документам. По истечении срока хранения продовольственный продукт может оставаться пригодным к употреблению, однако его качественные характеристики могут быть немного снижены.

В основном период хранения устанавливается на виды продовольственных продуктов, не требующих четко ограниченного срока годности, например, овощи и фрукты. Срок хранения отсчитывают от даты изготовления, и указывают на упаковке или таре двумя способами: «хранить до» с указанием даты, или «хранить в течение» с расшифровкой количества дней, месяцев, лет.

Качество товара зависит не только от правильно установленного периода хранения, но и от надлежаще созданных условий для этого. При этом необходимо учитывать основные факторы, которые способствуют порче товара – это повышенная влажность, мороз или, наоборот, слишком высокая температура воздуха, прямые солнечные лучи.         

Несмотря на то что на первый взгляд эти понятия имеют много общего, следует внимательно изучать указанные на упаковке сроки годности или  хранения и понимать, в чем их отличие. Это является залогом удачной качественной покупки пригодного товара, и исключит употребление испорченных, опасных для здоровья, продуктов.