Чем голубика отличается от черники

В бескрайних российских лесах такое многообразие трав и ягод, что в них поневоле можно запутаться. Об одних ягодах известно очень много, в то время, как другие большинству известны лишь понаслышке, а уж об отличиях голубики и черники знают вообще единицы.

Незнакомка-голубика

Как показывает практика, с ягодами голубики рядовой потребитель встречается гораздо реже, чем с более распространенной и популярной черникой. Это неприхотливое растение представляет собой кустарник до 80 см в высоту, который может стелиться по земле. Ветви его древовидные, листочки удлиненные, размером до 3см. Цветет голубика небольшими розовыми или белыми ароматными цветками. Ягоды — синие, в диаметре до 1,3 см, покрытые сизым налётом, с сочной зеленоватой мякотью.

Неприметные ягоды голубики считаются прекрасным диетическим продуктом, кроме того, они весьма полезны для здоровья человека. При их регулярном приеме наблюдается улучшение обменных процессов в организме, нормализуется работа сердца, укрепляются кровеносные сосуды, улучшается работа органов пищеварения. Они оказывают помощь в восстановлении зрения.

Черника

Черничные кусты растут в высоту до 40 см, а их округлые черно-синие ягоды вырастают в диаметре до 8 мм. Цветение черники начинается в конце мая, а первый урожай можно снимать уже в середине июля. Обычно черника обширно произрастает на Урале, в лесах Кавказа, в Сибири, отдавая предпочтение богатым лесным почвам. Ее ягоды содержат в себе целый арсенал полезных веществ и витаминов, которые благотворно влияют на организм человека, особенно улучшают зрение. В народной медицине широко применяются и листья черники для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожогов, сахарного диабета и стоматитов.

Несмотря на все свои достоинства, черника пока еще не включена в список культивируемых растений и поэтому не применяется для выращивания в сельскохозяйственных условиях. Заготовка ягод обычно происходит среди дикорастущих зарослей.

Основные отличия голубики и черники

- Стебель у черники полностью не деревенеет, оставляя не покрытые слоем коры, зеленые побеги, в отличие от голубики, стебель которой покрыт корой от верхушки до низа.

- Растения всех сортов черники имеют вытянутую вертикальную форму, а голубика относится к отряду стелющихся растений.

- Стебель голубики по цвету выглядит более светлым в сравнении со стеблем черники.


- Сок голубики бесцветен, а вот черника обильно пачкает руки и рот в синий цвет.

- Мякоть ягод черники интенсивного темно-синего цвета, а у голубики зеленоватого.

- Круглые ягоды черники по размеру меньше, чем немного продолговатые ягоды голубики.

- По цвету ягоды черники чёрно-синие, a голубика – сине-сизая.

- Вкус ягод черники отчетливо выражен, а голубика по вкусу просто слегка кисловата.