Пита с сыром и шпинатом

Если хотите приготовить интересное итальянское блюдо, не обязательно делать пиццу. Можете приготовить питу, родина которой — Неаполь. Простыми словами, блюдо это является пирогом из тонкого лаваша с начинкой из сыра. Кстати, пицца и пита имеют одинаковое средиземноморское происхождение.

Вам понадобится

• Для шести человек:
• - слоеное тесто — 300 г;
• - свежемолотый перец — по вкусу;
• - укроп — 2 ч.л.;
• - сыр Фета — 200 г;
• - куриное яйцо — 3 шт;
• - замороженный шпинат — 500 г;
• - репчатый лук — 1 шт;
• - масло оливковое — 2 ст.л.

Инструкция

1. Нарезанный лук обжарьте в оливковом масле, всыпьте шпинат и продолжайте тушить до тех пор, пока не разморозится шпинат. Не тратьте на эту процедуру более 10 минут.
2. Смешайте в миске размятый сыр, два яйца, чайную ложку укропа, остывший лук и шпинат. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
3. Слоеное тесто раскатайте, чтобы получилось два коржа, размерами 30 на 30 сантиметров. Нижний слой смажьте оливковым маслом, поместите на противень, сделав небольших размеров бортик.
4. На нижний корж выложите подготовленную начинку. Смочите края теста водой, накройте верхним слоем и защипните края.
5. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, равномерно посыпьте остатками укропа. Разогрейте духовку до 200oC и выпекайте в ней питу в течение 40 минут, пока не образуется золотистая корочка. Можно подавать это блюдо как в холодном виде, так и в горячем.