Салат "Морковка"

С приближение Нового года хочется украсить свой стол так, чтобы задобрить животное, символизирующее год. Например, в год Кролика можно приготовить салат в виде морковки. Сделать его очень легко, достаточно лишь придать блюду нужную форму и правильно оформить. Такой салат подойдет не только для Нового года, но и для детского праздника.

Вам понадобится

• - куриное филе 200 г
• - картофель 300 г
• - свежие шампиньоны 300 г
• - морковь 300 г
• - яйца 2 шт.
• - лук 150 г
• - майонез
• - веточка укропа или петрушки
• - соль

Инструкция

1. Картофель и морковь почистить, отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на мелкой терке.
2. Куриное филе промыть, сварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
3. Нашинковать лук и грибы.
4. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы, немного соли и продолжать жарить до готовности.
5. Яйца отварить, остудить и натереть на мелкой терке.
6. На большое плоское блюдо выкладываем все ингредиенты слоями, формируя морковку: картофель, грибы с луком, куриное филе, яйца. Каждый слой промазать майонезом.
7. Последний слой – тертая морковь. Она обильно должна покрывать салат не только сверху, но и с боков. Нигде не должно остаться пустого места.
8. На готовом салате аккуратно можно сделать небольшие бороздки при помощи ножа. Декорируем морковь укропом или петрушкой, которая выступит в качестве ботвы.