Многие привыкли делать варенье из одного основного ингредиента, то есть, например, только из яблок. Иногда нужно менять и совершенствовать старые рецепты. Я предлагаю вам приготовить яблочное варенье с миндалем.
С яблоками поступите так: очистите от кожицы и нарежьте в виде долек, предварительно удалив сердцевину. Корень имбиря следует мелко нарезать.
2
Возьмите кастрюлю, уложите в нее нарезанные дольки яблок и засыпьте их сахаром. Затем на яблоки уложите измельченный имбирь и проделайте то же самое, то есть насыпьте поверх сахар. Иными словами, данные продукты должны лежать слоями. В таком состоянии оставьте их на 6 часов.
3
После того, как прошло необходимое количество времени, залейте смесь 400 миллилитрами воды и поставьте на огонь. Когда она закипит, варите ее еще на протяжении 5 минут на слабом огне. Дайте массе настояться 10-12 часов.
4
По истечении времени варенье вновь доведите до кипения и готовьте еще 15 минут. Когда до его полной готовности останется около 5 минут, то добавьте к нему цедру лимона.
5
Очищенный миндаль измельчите и обжарьте на сковороде без масла в течении 3 минут. Затем прибавьте его к варенью и все тщательно перемешайте. Осталось выложить массу в банки и плотно их закрыть. Яблочное варенье с миндалем готово!
