Как просто приготовить повидло из яблок на зиму

Яблочное повидло - проверенное временем лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Также повидло можно использовать в качестве начинки для различной выпечки.

Вам понадобится

• - 2,5 кг яблок;
• - 1,5 кг сахарного песка.

Инструкция

1. Чтобы яблочное повидло получилось вкусным и густым, нужно выбрать для его приготовления подходящие яблоки. Лучше всего готовить повидло из плодов сорта Антоновка. В этих яблоках большое количество пектина, поэтому повидло получится достаточно густым.
2. Также для приготовления яблочного повидла подойдут плоды таких сортов как Глостер, Ранет, Мельба, Симиренко.
3. Сами яблоки должны быть крепкими и не перезрелыми. Лучше выбирать плоды с кислинкой, чтобы яблочное повидло не получилось слишком сладким и приторным.
4. Выбранные яблоки нужно вымыть, а затем почистить и удалить серединки. Потом их следует порезать на небольшие дольки.
5. Кусочки яблок сложить в кастрюлю и налить немного воды. Вода должна лишь чуть-чуть покрывать фрукты.
6. Яблоки довести до кипения и сразу убавить огонь. Нужно потомить их минут 10, чтобы стали мягкими.
7. После варки воду необходимо слить, а яблоки превратить в пюре. Это можно сделать при помощи блендера или перетереть их через мелкое сито.
8. В яблочное пюре высыпать сахар и хорошо перемешать. Для удобства и получения однородной массы можно взбить пюре миксером или блендером.
9. Яблочное повидло нужно готовить на медленном огне и часто помешивать. Готовое повидло должно быть густым и немного прозрачным. Примерное время приготовления - 25-35 минут.
10. Горячее яблочное повидло разложить по банкам, лучше стерилизованным.