Паштет из перца

Паштет готовится только из полезных продуктов. Это блюдо универсальное, его можно использовать как соус, намазывать на кусочки хлеба или фокаччу. Замечательно сочетается в различными ингредиентами при использовании для приготовления бутербродов.

Вам понадобится

• - перец сладкий – 2 шт.;
• - помидоры – 2 шт.;
• - чеснок – 3 дольки;
• - миндаль – 50 г;
• - масло оливковое – 1 ст.л.;
• - соль – по вкусу.

Инструкция

1. Первым делом нужно помыть перцы и помидоры, затем запечь их в духовке. Для этого разрежьте каждый помидор на две половинки, а перцы очистите от семян и поделите на четыре дольки. Выложите на противень овощи кожицей вверх, нагрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте 25-30 минут. Кожица у перцев за это время обгорит и будет хорошо сниматься.
2. Вынув кусочки овощей их духовки, остудите их, затем снимите кожу. Подготовьте блендер, сложите в емкость перцы, томаты, очищенный чеснок и оливковое масло. Налейте также немного питьевой воды. Обработайте продукты до однородного состояния. Получите красивую, яркую, перечную массу.
   
3. К полученному составу подсыпайте постепенно миндаль. Продолжайте перемалывать, следите за консистенцией продукта. При необходимости вливайте воды или добавляйте миндаль.
4. Готовый паштет из перца выложите в баночку, прикройте плотно крышкой. В холодильнике такой паштет может храниться несколько дней.