Как приготовить селедку с уксусом и растительным маслом

Селедка - недорогая и вкусная рыба. На нашем столе она присутствует неизменно. Помимо отличных вкусовых качеств, селедка обладает и полезными свойствами. Ведь в ней содержится около 20 % белка, который легко усваивается.

Вам понадобится

• 2 слабосоленые селедки
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса

Инструкция

1. Выбирая сельдь, возьмите более крупную. Обычно она жирнее, вкуснее. А косточки из такой рыбы вынимать легче. Начиная приготовление блюда, отрежьте у селедки голову острым ножом. Удалите и плавники.
2. Разрезав брюшко сельди, вычистите тщательно все внутренности. Не забудьте удалить черные пленки на внутренних стенках. Вдоль хребта рыбы сделайте аккуратный надрез.
3. Затем снимите кожу. Разделите рыбу на две половины и извлеките кости. Промойте сельдь под проточной холодной водой и нарежьте на маленькие кусочки.
4. Репчатый лук очистите. Помойте его и нарежьте полукольцами. На дно блюда выложите лук и полейте его столовым уксусом. Через 5-7 минут добавьте сюда же рыбу.
5. Полейте селедку с луком и уксусом растительным маслом. Используйте для этого нерафинированное подсолнечное масло. Тогда блюдо получится ароматным. Все еще раз перемешайте. Сельдь с уксусом и растительным маслом готова.