Картофель по-испански

Любите остренькое? Тогда Вам понравится этот рецепт картофеля по-испански. Такой картофель может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и станет прекрасным гарниром к мясным блюдам.

Вам понадобится

• Для приготовления картофеля по-испански Вам понадобится:
• - картофель - 1 кг;
• - творог - 200 - 300 г;
• - лимон -1/2, либо винный уксус;
• - лук - 2 шт.;
• - перец красный молотый, паприка, кумин, чили, тмин - по вкусу;
• - растительное масло.
• Для майонеза:
• - яйцо - 2шт. (желтки);
• - масло оливковое или растительное - 1 стакан (можно больше - майонез будет гуще);
• - соль, сахар – по 1 ч.ложке;
• - горчица -0,5 ч.ложки;
• - перец свежемолотый;
• - уксус винный - 1ст. ложка.

Инструкция

1. Картофель отварить в мундире, либо обжарить на сковородке до образования золотистой корочки.
2. Мелко нарезанный репчатый лук полить лимонным соком (или винным уксусом) и оставить на мариноваться (на 1-2 часа).
3. Из яичных желтков и растительного масла в блендере приготовить майонез. Для этого на первой скорости взбиваем: 2 желтка, горчицу, соль, сахар, перец, уксус, чайную ложку масла. Раз в 30 секунд добавляем по чайной ложке растительного масла пока смесь не станет густая. Занимает этот процесс максимум 15 минут.
4. Для соуса необходимо творог или сыр перемешать со специями, маринованным репчатым луком, майонезом.
5. Почистить сварившийся картофель, переложить его на тарелку и залить полученной смесью. Украсить зеленью.