Вам понадобится
- Тушеная говядина:
- 600 г говядины;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3 столовые ложки сметаны;
- растительное масло;
- горчица;
- черный молотый перец;
- соль.
- Свинина
- тушеная в томатном соке:
- свинина;
- лук;
- соль;
- специи;
- томатный сок.
Инструкция
1
Тушеная говядинаВозьмите 600 г мякоти говядины. Хорошо промойте ее под струей холодной воды и обсушите бумажным полотенцем.
2
Нарежьте говядину поперек волокон на куски толщиной 0,5 см. Отбейте каждый кусочек деревянным молотком с двух сторон.
3
Смажьте каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон готовой горчицей. Оставьте его на 20-30 минут.
4
Нарежьте каждый кусок мяса тонкой соломкой, сложите его в сотейник и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла.
5
Очистите и мелко нарежьте 1 крупную луковицу и 3 зубчика чеснока. Положите их к мясу и перемешайте.
6
7
Посолите и поперчите мясо по вкусу и тушите его до готовности на медленном огне.
8
Свинина, тушеная в томатном сокеВозьмите мякоть свинины с небольшим количеством сала. Хорошо промойте ее и нарежьте на куски величиной с куриное яйцо.
9
Очистите и нарежьте полукольцами лук. По объему его должно быть столько же, сколько и мяса.
10
Сложите лук и мясо в большую кастрюлю. Добавьте карри, хмели-сунели или другие специи по вашему вкусу.
11
Налейте в кастрюлю томатный сок так, чтобы он полностью покрыл мясо с луком.
12
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите ее содержимое до кипения.
13
Уменьшите огонь и продолжайте тушить мясо на медленном огне до готовности. Не забудьте посолить его.
14
Подавать готовое мясо на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!
Видео по теме
Полезный совет
Можно приготовить тушеное мясо в глиняном горшочке. Для этого мясо нарежьте на небольшие кусочки, положите в горшочек. Добавьте к нему измельченный лук, специи, соль. Сверху положите мелко порезанный маргарин. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2-2,5 часа. В процессе приготовления несколько раз помешайте мясо.