Как сварить пиво в домашних условиях

Первые рецепты приготовления пива были известны еще древним шумерам в III веке н.э. Древние египтяне довели этот процесс до совершенства. В Европе пиво прижилось сначала в Германии. А практически революционное для пивоварения открытие сделали славянские народы, предложив вместо трав и пряностей, придающих пиву его специфическую горчинку, использовать хмель. Сегодня этот пенный алкогольный напиток можно приготовить и дома.

Вам понадобится

• • концентрат пивного сусла
  • дрожжи
  • 15 л воды
  • 1 кг сахара
  • 15-литровая кастрюля или ведро
  • гидрозатвор
  • гидрометр
  • сифоновая трубка
  • 10 пустых 1,5-литровых пластиковых бутылок

Инструкция

1. Вскипятите 3 л воды. Вылейте ее в большое ведро или кастрюлю. Туда же - концентрат пивного сусла и сахар. Все перемешайте. Долейте 12 л воды комнатной температуры. Полученный раствор должен иметь температуру 20-25 градусов.
2. Дрожжи равномерно высыпать по всей поверхности пивного сусла. Перемешать. Плотно закрыть емкость крышкой. На нее - гидрозатвор, до максимальной отметки наполненный кипяченой водой. Оставить эту емкость при комнатной температуре в 20-25 градусов. Процесс брожения займет 3-7 дней. Когда пузырьки углекислого газа перестанут появляться в гидрозавторе, процесс брожения можно считать завершенным.
3. В каждую подготовленную 1,5-литровую бутылку насыпать по 7 г сахара. Залить пивом бутылки, не доливая 5 см до верха. Завинтите до упора крышки. Бутылке встряхните так, чтобы добавленный туда сахар растворился.
4. Неделю храните бутылки с пивом при комнатной температуре. Затем - в прохладное место (5-7 градусов).
5. Такое нефильтрованное пиво может храниться минимум 6 месяцев. Во время разлива его по бокалам бутылку лучше не трясти, чтобы со дна не поднялся осадок.