2 July 2011
Автор КакПросто!
Как готовить кабачки на зиму Первые упоминания о кабачке встречаются в американских источниках, но в Америке употребляли в пищу только семена этого овоща. В XVI веке кабачок вместе с другими диковинками Нового Света попадает в Европу. Итальянцы первыми в XVIII веке стали готовить кабачки в таком виде, в каком его и сегодня употребляют в пищу. А в XXI веке уже существует множество рецептов заготовки кабачков для длительного хранения в виде консервов. И таких рецептов очень много. Одним из них является консервированный салат.
Вам понадобится
1 стакан томатной пасты 1 стакан подсолнечного масла 1 стакан сахара 2 столовые ложки 70% уксуса соль 2 кг кабачков 10 луковиц 10 штук болгарского сладкого перца 10-15 штук томатов 3-4 дольки чеснока 1 чайная ложка перца. Инструкция
Сначала приготовьте соус, в котором будет
готовиться салат : воду, томатную пасту,
подсолнечное масло ,
сахар ,
уксус , соль смешайте и вскипятите.
Кабачки очистите от семян и нарежьте кубиками, положите в кипящий соус и прокипятите 10 минут с момента закипания.
Затем добавьте нарезанный полукольцами лук и также дайте покипеть 10 минут.
Перец болгарский нарежьте соломкой и положите в кипящий соус с кабачками и луком тоже на 10 минут.
Томаты нарежьте кубиками, кипятите в течение 10 минут.
Натрите чеснок на терке, добавьте ко всем ингредиентам, затем положите перец и оставьте на 10 минут, затем выключите плиту и снимите с огня.
Готовый салат горячим разложите в стерилизованные банки и закатайте. Должно получиться около 7 литров салата.
Полезный совет
Салат лучше готовить на среднем огне, т.к. если сделать сильный огонь, салат может подгореть.
Похожие советы
Как приготовить варенье из кабачков с лимоном Тёщин язык из кабачков Рецепты заготовки кабачков на зиму Как законсервировать жареные кабачки Блюда и заготовки на зиму из кабачков Как приготовить хрустящие кабачки маринованные на зиму Заготовки на зиму: острые кабачки в томатном соусе Как вкусно приготовить кабачки на зиму Заготовки из кабачков на зиму: рецепты с фото для легкого приготовления Кабачки консервированные: рецепты с фото для легкого приготовления Как приготовить вкусные маринованные кабачки Как готовить кабачки консервированные Закуска из кабачков на зиму Как приготовить кабачки с рисом на зиму Вкусные кабачки на зиму: «Анкл Бенс» Как приготовить варенье из кабачков Как законсервировать кабачки на зиму Как приготовить салат из кабачков на зиму Как приготовить салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму Как приготовить оригинальное варенье из кабачков? Как консервировать кабачки Заготовки на зиму: соленые кабачки Закуски из кабачков: рецепты с фото для легкого приготовления