Как правильно приготовить пельмени

Сочные и вкусные домашние пельмени готовить не так сложно. Необходим определенный навык при лепке, но с этим можно быстро справиться. Приготовление блюда занимает некоторое время, но если привлечь домочадцев к процессу, то дело пойдет быстрей. Пельмени можно заготовить впрок и хранить в морозилке.

Вам понадобится

• • начинка:
  • 0,5 кг. говядины
  • 0,5 кг. свинины
  • 200 гр. свиного сала
  • 2 средних луковицы
  • 0,5 стакана молока
  • соль
  • черный молотый перец
  • тесто:
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан воды

Инструкция

1. Делаем из свинины, говядины и сала фарш.
2. Лук чистим и пропускаем через мясорубку.
3. Смешиваем фарш, добавляем молоко, соль, перец.
4. Хорошо вымешиваем фарш до однородной массы.
5. Готовим тесто.
   В просеянную муку добавляем соль и воду и замешиваем крутое тесто.
6. Вымешиваем тесто до состояния пластичности.
7. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Толщина пласта не более 3 мм.
8. Стаканчиком делаем форму для пельменей, диаметром 5,5-6 см.
9. В середину формы чайной ложечкой накладываем фарш.
10. Защипываем пельмень в виде полумесяца.
11. Соединяем уголки полумесяца. Пельмень готов.
12. Готовые пельмени варим в подсоленной кипящей воде 10-15 минут.
13. Подавать со сливочным маслом и сметаной.