Инструкция
1
В стихотворении Натальи Шкоды «Волнушки» прекрасно описывается внешний вид этого замечательного гриба: В розовых береточкахНа лесной опушкеВыросли кокеточки -Милые волнушки.Ласковому солнышку Подставляют щечки…Так и есть. Розовый цвет румянца выдаст волнушку среди травы и листьев. Причем, он может колебаться от белого и розоватого до ярких оранжевых оттенков. У розовой волнушки и шляпка, и ножка одинакового розового цвета, который варьируется в зависимости от возраста гриба. Так, у более молодых волнушек светло-розовый окрас, а вот старые грибы могут быть с желтоватым оттенком. Белая волнушка может иметь цвет от молочного до грязно-белого. Оба вида имеют невысокую ножку, полую внутри. На срезе образуется молочный сок. Шляпка воронковидная, края ее закручены внутрь и опушены махровой мягкой бахромой.
2
Растет волнушка чаще в смешанных лесах. Отправляясь за грибами, помните, что волнушки всегда растут там, где есть ели и березы. При этом возраст деревьев не имеет особого значения, даже в молодой березовой поросли можно всегда обнаружить большое количество этих замечательных грибов. Этот гриб любит влажные участки и болотистые края. Растут волнушки, как правило, семьями, то есть в одном месте вы может найти сразу несколько десятков грибов. Также особенно много волнушек растет по краям березовых лесов.
3
Не пытайтесь искать волнушки в первой половине лета. Появляются они к концу июля, а уже к середине августа начинается первая волна грибов для массового сбора. Растут эти вкуснейшие грибы почти до конца октября, до появления сильных заморозков, так что вы всегда сможете найти время, чтобы съездить в лес и набрать корзиночку румяных волнушек. Самое главное – не спутать волнушку с ядовитыми видами грибов. Если вы сомневаетесь, тот ли гриб срезали, проконсультируйтесь у бывалого грибника или вообще не берите его в корзинку.
