Как приготовить макароны с креветками в сливочном соусе

Семью и гостей можно удивить итальянским блюдом. Отличный вариант для обеда и ужина. Сытное, вкусное, необычное, правда, не такое уж и простое. Но стоит приготовить один раз, и вы влюбитесь в этот рецепт.

Вам понадобится

• Для соуса:
• - 400 г сливок (жирных),
• - 4 зубчика чеснока,
• - 20 креветок,
• - 4 ч. ложки оливкового масла,
• - 8 помидоров черри,
• - 100 грамм пармезана,
• - 4 яйца.
• Для макарон:
• - 240 г макарон,
• - соль по вкусу,
• - 1 ч. ложку оливкового масла,
• - 80 г пармезана.

Инструкция

1. Поставьте воду под макароны, но огонь.
2. Очистите нужное количество креветок (можно взять больше или меньше - по вкусу) от панцирей, голов и прочего, разрежьте вдоль спинки и выньте темную нить (может быть любого цвета).
3. Зубчики чеснока очистите и при помощи ножа раздавите на доске, затем измельчите до маленьких кубиков.
4. 
   Пармезан или любой другой твердый сыр мелко натрите.
5. В кипящую воду положите немного соли, чайную ложку оливкового масла и макароны, отварите по инструкции, затем откиньте их на дуршлаг. Пока макароны варятся, приготовьте соус. На сковороде разогрейте масло, на котором обжарьте креветки в течение трех минут с каждой стороны.
6. Затем положите к креветкам измельченные зубчики чеснока и дольки помидорок, перемешайте в течение минуты. Сбавьте огонь, и влейте сливки. Доведите сливки до кипения и выпаривайте их при постоянном помешивании. После того, как соус загустеет, положите в него макароны. Перемешайте, вбейте желток и добавьте сыр, размешайте. Готовьте две минуты и снимите с огня. Разложите макароны с креветками по порционным тарелкам, перед подачей посыпьте сыром.