Как приготовить фунчозу по-корейски

"Фунчозой" называют длинную тонкую лапшу, которая изготавливается из рисового или картофельного крахмала. Блюда с ней очень популярны в странах Восточной Азии. Их существует множество. Но самым известным по праву можно назвать холодный салат из фунчозы по-корейски. Его можно найти в продаже практически на любом рынке. Но также такую закуску можно запросто приготовить и дома - получится сытно и очень вкусно.

Вам понадобится

• - фунчоза - 100 г;
• - репчатый лук - 1 шт.;
• - морковка - 1 шт.;
• - болгарский перец красный - 1 шт.;
• - болгарский перец зеленый, желтый или оранжевый - 1 шт.;
• - огурец свежий - 2 шт.;
• - чеснок - 3 зубчика;
• - уксус 9% - 1 ст. л.;
• - подсолнечное масло - 1 ст. л.;
• - соевый соус - 1 ст. л.;
• - корейская заправка для фунчозы - 1 ст. л.;
• - зелень петрушки - 0,5 пучка;
• - соль.

Инструкция

1. Морковку очистите от кожуры и натрите ее на терке. Для корейских салатов лучше всего использовать специальную терку, с помощью которой готовят морковчу. Но если у вас такого приспособления нет, можно использовать обычную крупную терку. Огурцы также натрите на терке (кожуру при этом можно не счищать).
2. Болгарский перец очистите от семечек и удалите плодоножку, а мякоть нарежьте узкими полосками. С чеснока и репчатого лука снимите шелуху. Лук порубите тонкими полукольцами, а чеснок пропустите через пресс (или измельчите ножом).
3. После этого все овощи - лук, чеснок, морковь, болгарский перец и огурцы сложите в чашу, добавьте корейскую заправку, подсолнечное масло, уксус, соевый соус и соль. Затем все вместе хорошо перемешайте.
4. Лапшу поместите в чашу, залейте ее кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы она разбухла. По истечении времени откиньте ее на дуршлаг и сполосните в холодной воде из-под крана, а потом переложите ее в чашу к овощам и приправам.
5. Зелень петрушки порубите небольшими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. После этого все вместе как следует перемешайте и уберите в холодильник. Через 1 час фунчозу по-корейски можно будет положить в салатницу и подавать к столу в виде холодной закуски к горячим блюдам, а также добавлять ее в домашний хот-дог.