Как приготовить простой суп-солянку с сосисками

Солянка - оригинальный суп, сочетающий в себе весьма необычные продукты, такие как оливки, корнишоны, лимон. Среди множества вариантов приготовления солянки этот рецепт является одним из самых быстрых и простых, так как готовится из доступных каждой хозяйке ингредиентов.

Вам понадобится

• - 2-3 сосиски;
• - 1 средняя луковица;
• - 2 клубня картофеля;
• - 1-2 морковки;
• - 1 небольшая баночка оливок без кости;
• - несколько корнишонов;
• - 1/3 крупного свежего лимона;
• - растит.масло для жарки;
• - 40-50 мл натуральной томат.пасты.

Инструкция

1. Кастрюлю наполнить водой на 2/3, довести до кипения. Количество воды зависит от того, насколько густую солянку вы хотите в итоге получить.
2. Картофельные клубни вымыть, почистить, снова помыть и порезать на дольки. Как только вода закипит, нужно бросить в неё картофель, нарезанный кубиками или соломкой.
   
3. С сосисок снять пленку и порезать на кружочки толщиной около 3-4 мм. Нарезанные сосиски пожарить на сковородке с растительным маслом и положить в кастрюлю к картофелю. Оставить готовиться на умеренном огне.
4. Морковь и лук почистить, сполоснуть под холодной водой. Морковку потереть крупно, а лук нарезать на небольшие кубики. Высыпать всё на горячую сковороду с маслом и жарить, помешивая, около 10 минут. Потом положить томатную пасту, перемешать и готовить ещё минут пять.
5. В это время лимон помыть, отрезать примерно треть, нарезать на кружки, а те, в свою очередь, на 2-4 части. Оливки и корнишоны порезать на кружочки.
6. Обжаренные лук и морковку выложить в кастрюлю, добавить корнишоны, лимон и оливки, перемешать. Готовить суп-солянку ещё минут 15. В конце готовки попробовать блюдо на соль и при необходимости немного досолить.
7. В готовую солянку при подаче можно добавить рубленую свежую зелень, майонез или сметану.