Как приготовить куриные тефтели в овощном соусе

Немного острый и в то же время сладковатый соус, приготовленный на основе великолепного овоща тыквы, придает нежным куриным тефтелям неповторимый вкус. Подобное блюдо идеально подходит для детского меню.

Вам понадобится

• Ингредиенты.
• куриное филе - 650 грамм
• овсяные хлопья - 3 стакана
• луковица - 1 шт
• красный болгарский перец - 1 шт
• тыква - 650 грамм
• помидоры среднего размера (можно заменить томатной пастой) - 4 шт
• очищенная вода - 4 ст
• лимон - 1 шт
• растительное масло - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу
• молотый черный перец - по вкусу
• свежая зелень для украшения (по желанию)

Инструкция

1. Пропускаем филе через мясорубку. Добавляем три стакана хлопьев и одно слегка взбитое яйцо. К фаршу добавляем немного соли и молотого перца (по вкусу, можно и без него), перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
2. Делаем небольшие надрезы на помидорах. Заливаем ненадолго кипятком. Снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем кубиками среднего размера. Очищаем тыкву, нарезаем средними кубиками.
3. Мелко нарезаем очищенный лук. Обжариваем на разогретом растительном масле. Добавляем помидоры и мелко порезанный болгарский перец. Тушим пять минут.
4. Вливаем к овощам половину воды, прибавляем огонь и доводим до кипения. Добавляем тыквенные кубики и варим без крышки, периодически помешиваем. После закипания соуса убавляем огонь. Вливаем лимонный сок и приправляем специями. Варим 10 минут. Затем вливаем оставшуюся воду и доводим до кипения.
5. Из фарша лепим тефтели. Обжариваем на разогретом растительном масле до аппетитной корочки. Обжаренные тефтели добавляем к соусу и тушим около получаса.